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Recetas faciles de Berenjenas parmesanas

las principales características de un plato de Berenjenas Parmesanas son las rodajas de tomate recién cosechados cubierto con una salsa de tomate y vino blanco con hierbas secas, la cebolla, la pimienta, los champiñones y el ajo.
La salsa, sazonada con albahaca, orégano, perejil fresco, cubiertos con queso mozzarella, el plato se devuelve al horno, para que así el queso se derrita sobre él.

Nota:
Las berenjenas las puedes conseguir durante todo el año en los supermercados y tiendas de productos especializados, en la temporada alta y hasta principios del otoño.

Berenjena parmesana

Ingredientes:

Aerosol para cocinar antiadherente
2 cucharadas de Aceite de Oliva
1 berenjena grande, pelado, si lo desea, cortadas transversalmente en 3 / 8 pulgadas rebanadas
Sal gruesa al gusto
Fresco Tierra Negro Pimienta, al gusto
1 / 3 taza de queso parmesano fresco rallado
2 tomates grandes vid-madurados, en rodajas de 1 / 4 de pulgada de grosor
2 cucharadas de aceite vegetal
1 / 2 taza de cebolla blanca
1 / 2 pimiento rojo, sin semilla, picado
1 (8 onzas) paquete de champiñones cortados en láminas
2 dientes de ajo, pelados, picados
1 (8 onzas) de salsa de tomate
1 / 4 taza de vino tinto seco
1 cucharadita de albahaca seca
1 / 2 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 taza de queso mozzarella rallado

Preparación:

1. Precaliente el horno a 375 F.
2. Coloque las rebanadas de berenjena en una bandeja para hornear antiadherente.
3. Temporada berenjenas con sal gruesa y pimienta recién molida negro.
4. Hornee en horno precalentado durante 15 minutos.
5. Rocíe el molde con aceite en aerosol.
6. Las rodajas de berenjena al horno en una cacerola.
7. Espolvorear con queso parmesano.
8. Arregle las rebanadas de tomate sobre la berenjena. Lugar plato para hornear en un horno para cocer al horno.
9. Mientras tanto, añadir la cebolla blanca, pimiento rojo, champiñones y ajo picado a la sartén.
10. Sofría por 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas, pero todavía vibrante.
11. Agregue la salsa de tomate, vino blanco seco, albahaca seca, orégano seco, sal gruesa y perejil fresco.
12. Cocine a fuego lento unos 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado y tiene una salsa de consistencia agradable.
13. Retire del horno la berenjena. Vierta la salsa sobre la parte superior.
14. Hornee por 15 minutos.
15. Espolvorear con el queso mozzarella y hornear hasta que el queso mozzarella se derrita.
16. Retire del horno
17. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

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Esta es una de mis recetas favoritas, tambien me gusta preparar la receta de berenjenas rellenas de carne, berenjenas al horno y también hacen parte de mis recetas faciles de cocina, que podrás encontrar en mi recetario.

Por: sucrepr